不知从什么时候开始，女人的乳房成了高危部位。年轻时只想着如何双峰傲人，甚至热衷于丰胸；待人到中年，各种麻烦往往接踵而至。在知识女性成群的单位里，特别是在大城市中，35岁以上女性乳腺增生的发生率已经高到接近一半，甚至超过一半的程度。而乳腺癌，也成为各城市发病率最高的癌症种类，令女性谈之而色变。
乳腺疾病为什么会如此高发？怎样吃容易患上乳腺疾病，而怎么吃能减少危险呢？
我查了一下国内有关乳腺疾病的文献报告，发现这些调查结果都得出同样的结论：乳腺增生等乳腺疾病的发病率随生活水平提高而增加，在30岁就开始快速上升，随着年龄的增加，在30-50岁之间，发病比例越来越大。
调查日常饮食习惯发现，动物性食品摄入过多，油炸食品摄入过多等因素与乳腺疾病密切相关，而多吃蔬菜水果和素食为主的饮食习惯是乳腺增生的保护因素。
也就是说，大鱼大肉吃多了，油腻煎炸吃多了，乳腺疾病的风险就会增大，为什么呢？目前有四个方面的解释。
第一，有研究者认为，吃鱼肉蛋奶较多，则摄入的饱和脂肪较多，会导致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加；
第二，吃的东西油水太多，运动又不足，体脂肪难免增加，而脂肪组织增加本身就会带来雌激素水平的上升，这已经是医学公认的常识；
第三，高脂肪饮食还可能改变肠道菌群的结构，增加肠道中的胆汁被转化为雌激素的危险，从而导致身体雌激素水平整体升高，增加乳腺增生的风险；
第四，鱼肉蛋奶等食品中的动物性脂肪往往是环境污染积累的重灾区，那些多少年都很难分解的，脂溶性的环境污染物，不论是塑化剂，多氯联笨，还是六六六等，都是环境雌激素，它们都会沉积在动物的脂肪当中，然后浓缩之后进入人们的嘴里。
国外研究发现，肥胖是乳腺癌的重要因素，酒精也是促进因素，而较低能量，较少脂肪，较高膳食纤维的饮食生活，都有助于预防乳腺癌的发生，对于已经患癌者来说，能够延长患癌后的生存时间。
调整生活方式，调整心情，改变饮食，增加运动，遵循健康生活原则，让我们活得更健康，更有尊严。
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