乳腺癌是女性的多发病,严重威胁到了女性健康。病从口入,大约有三分之一的癌症发病与饮食有密切关系。健康合理饮食,既可预防癌症,又有一定的辅助治疗作用。
大豆:大豆和大豆食品含有异黄酮,能清除体内致畸物质,降低女性体内的雌激素水平,减少乳房不适。大豆还含有植物脂醇类和皂角苷等抗癌物质,其抑制亚硝胺生成的功能比维生素C还强。
食用菌类:香菇、银耳、木耳、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂,含有多糖类、生物碱、干扰素诱导剂等多种生物活性物质,能增强人体免疫能力,有较强的防癌、抗癌作用。
海藻类:对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。因其含有大量碘,可使卵巢滤泡黄体化,降低体内雌激素水平,消除乳腺增生的隐患,软坚散结。
坚果:含有大量的抗氧化剂,如无花果含香豆素,杏干含维生素B17,均具有抗癌作用。核桃富含维生素A、维生素E,能让乳房组织变得更加丰富,且富有弹性,是公认的抗老美容剂。
水果:葡萄、猕猴桃、草莓、苹果、柑橘等,富含维生素C、维生素E及番茄红素等,能阻断致癌物质亚硝胺的合成。葡萄中的白藜芦醇,苹果中的槲皮黄素,柚子中的黄酮类等,都是强有力的抗癌物质。
鱼类:黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、乌鱼、章鱼、海参、牡蛎等,含丰富的微量元素钙、碘、磷等,有保护乳腺、抑制癌细胞生长的作用。如牡蛎中牛黄酸,可促谷胱甘肽生成,能消除自由基,预防癌症。
蔬菜:与主食合理搭配有利于美容、瘦身和乳房保健。如南瓜富含利于造血的钴和锌元素,及维生素C、维生素E、胡萝卜素。番茄、胡萝卜、菜花、大蒜、芫荽、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和绿叶蔬菜等对人体都很好。
牛奶及其制品:有益于乳腺保健,富含钙,能防止骨质疏松。牛奶富含D一酪蛋白,有较强的抗癌变功能;牛奶还含有生物活性物质超氧化物歧化酶SOD,能清除体内自由基,延缓衰老,延年益寿。
谷类:谷类如小麦(面粉)、玉米及杂粮均有利于健康。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素。可溶性纤维素可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢,并降低胆固醇。不可溶性纤维素有助于消化系统的健康,并预防癌症。
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